お菓子作りというものは、時間とキモチの余裕がないと中々上手くいかない。

かつては様々なアイデアが浮かび、創作意欲から何か変わったものを作ろうとばかりしていましたが、最近は基本に忠実＋ちょっぴりアイデアがモットー。

そんな春のスイーツ第一弾。

『グルテンフリーベイクドチーズケーキ』

初めての方でも簡単に作れる定番メニューです。

＊材料

・クリームチーズ　200g

・生クリーム　　　100g

・バター　　　　　20g

・製菓用米粉　　　大さじ２（小麦粉でも可）

･卵　　　　　　　２つ

・きび糖　　　　　50ｇ

・はちみつ　　　　大さじ１

①クリームチーズをやわらかくなるまで常温に置く。

（急ぎであれば、湯せんでもどしてもＯＫ）

②クリームチーズをなめらかになるまでゴムベラで混ぜる。

③バターを足して、さらに混ぜる。

④卵をしっかり泡だて器で混ぜる。→きび糖とはちみつを足して混ぜる。

⑤　②に④を入れてゴムベラで割くように混ぜる。

⑥混ぜながら生クリームを少しづつ加え、米粉を加える。

⑦ケーキの型（１５号くらい）に入れる。

⑧あらかじめ予熱１６０℃で温めたオーブンで４０分（１６０℃）で焼く。

⑨オーブンから出して竹串で確認してから、まずは熱を取る。

⑩冷めたら冷蔵庫に入れて半日程置く。

⑪ちょうどよいサイズに切って召し上がれ。

以上。

※ブルーベリーソースの作り方はまた今度。＾＾；

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