グルテンフリー ベイクドチーズケーキ
お菓子作りというものは、時間とキモチの余裕がないと中々上手くいかない。
かつては様々なアイデアが浮かび、創作意欲から何か変わったものを作ろうとばかりしていましたが、最近は基本に忠実＋ちょっぴりアイデアがモットー。
そんな春のスイーツ第一弾。
『グルテンフリー ベイクドチーズケーキ』
初めての方でも簡単に作れる定番メニューです。
＊材料
・クリームチーズ 200g
・生クリーム 100g
・バター 20g
・製菓用米粉 大さじ２（小麦粉でも可）
･卵 ２つ
・きび糖 50ｇ
・はちみつ 大さじ１
①クリームチーズをやわらかくなるまで常温に置く。
（急ぎであれば、湯せんでもどしてもＯＫ）
②クリームチーズをなめらかになるまでゴムベラで混ぜる。
③バターを足して、さらに混ぜる。
④卵をしっかり泡だて器で混ぜる。→きび糖とはちみつを足して混ぜる。
⑤ ②に④を入れてゴムベラで割くように混ぜる。
⑥混ぜながら生クリームを少しづつ加え、米粉を加える。
⑦ケーキの型（１５号くらい）に入れる。
⑧あらかじめ予熱１６０℃で温めたオーブンで４０分（１６０℃）で焼く。
⑨オーブンから出して竹串で確認してから、まずは熱を取る。
⑩冷めたら冷蔵庫に入れて半日程置く。
⑪ちょうどよいサイズに切って召し上がれ。
以上。
※ブルーベリーソースの作り方はまた今度。＾＾；
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